お飲み物|無垢

唎酒師である女将が厳選したお酒を取り揃えております。
季節ごとに日本酒を常時15種類ほど取り揃えておりますが、時勢によって予告なく種類が入れ替わります。常に新鮮な気持ちでお酒を楽しむことができます。

また料理に合わせた日本酒をご提供しておりますのでお酒選びでお困りでしたらお声がけくださいませ。

食材に四季の旬があるように、お酒にも四季がございます。

春には、タラの芽やフキノトウ、タケノコなど・・・多少の苦みやえぐみもあるのが旨い。
そこにはやはり、出来立てフレッシュな新酒がぴったりです。

秋になると秋刀魚や松茸、栗など・・・深みのある味わいの食材が増えてきます。
そのころに出回るのがひやおろし。ひやおろしは、昨年の冬に仕込んだお酒を瓶詰し、
春夏を静かに酒蔵で寝かせ秋に出荷されるもので、円熟味が増し酒本来の旨味を楽しめます。

どうぞ日本ならではの四季を、お食事とお酒でお楽しみくださいませ。