オフィシャルブログ｜無垢

遅くなりましたが、12月〜年始のお休みについてお知らせです。
⭕️（赤丸）の日はお休みさせていただきます。
又、12月30日は、ご予約のみの営業とさせていただきますので、どうぞよろしくお願い致しますm(__)m

五穀豊穣と日本酒の豊醸を祝うための、純米大吟醸ヌーヴォーが、本日11月23日解禁です！
収穫祭にあたる「新嘗祭（にいなめさい）」という宮中祭祀で、来年は、元号が変わり新天皇即位の新嘗祭は、大嘗祭（だいじょうさい）の年となるそうです。
新しい年に向けて、新たな実りに感謝しつつ、出来立ての新酒をいただく…しあわせ(≧∀≦)
限定入荷ですので、気になる方はお早めに〜

「日本酒と魚」のページでご紹介頂きました( ◠‿◠ )

地元の平戸にある福田酒造の「福田 純米吟醸活性うすにごり」ガス感があり、食が進む、美味しい日本酒です！

そして、本日、お陰様で11周年を迎えました。
支えてくださる皆様に、心から感謝感謝ですm(_ _)m
これからも、長く愛される店を目指して参りますので、どうぞよろしくお願いします(*’▽’*)

こちらの3本は、冷やして、ワイングラスで飲みたい日本酒です。
華やかな薫りが広がり、口に含むとジューシーな旨味が感じられます（＾ν＾）

肌寒くなってきましたので、燗酒に合うお酒を…(*’▽’*)
岩手の「南部美人 雄三SP」は、7年熟成！
熱燗にすると、焼き味噌や、秋刀魚の燻製などにも合います。
愛媛の「賀儀屋」は、1年熟成物で、こちらはぬる燗がオススメです！

定番で置いてる「伯楽星」と「福田」も、
ひやおろしになっております！
福田は通常よりすっきりとキレのある味わい。
伯楽星は円熟味が増して、ほんのりとした苦味がまた食欲をそそります(o^^o)

宮城の日本酒、宮寒梅のオータムタイムをご紹介。円熟した旨味と爽やかなキレの良いお酒です！

9月18日（火）は、貸切営業とさせていただきますので、ご了承くださいませm(_ _)m

おそらく20年近く前になると思いますが、
弓削聞平さんの外食日記という本（写真もなく薄い本）を読んで、なんだか大人の飲み歩きというものにすごく憧れを抱いたものですが…、まさか将来その本に我々の店も載せていただける日が来るなんて(｀・ω・´)！
素敵なお店がたくさん載ってます(*´∇｀*)
うちもますます精進しなければと思います〜(≧∀≦)

9月は暦通りの日祝日にお休みさせていただきますm(._.)m。
本日から秋の人気メニュー「栗コロッケ」始めます(o^^o)！