日本酒と、お盆休みのお知らせ

今日の朝ドラで、「火落ち」というキーワードが出て来ました。主人公の生家の酒蔵が、火落ちを出した事で、廃業してしまうという悲しい回でした。
きっと、新しいお酒へのチャレンジで、火入れのタイミングをずらした結果、火落ち菌が発生して腐造酒になってしまったのだろうと思われますが、
当時の酒蔵の衛生管理など諸々、、、新しい事にチャレンジするのは並大抵のことでは無かったのだろうなと、改めて考えさせらてました。
今では、どの季節でも様々な味わいの美味しいお酒が飲めるのも、先人たちの苦労の賜物であり、それを受け継ぐ酒蔵の皆様のお陰なのだと、改めて感謝して美味しく頂きたいと思います(＞人＜;)

8月13日〜15日は、お休みさせて頂きますm(__)m